Saya sudah mencoba kopi terbaik dari seluruh dunia. Saya masih tidak menyukainya | berita

Catatan Editor: Ini adalah bagian dari serial sesekali, âSaya Hanya Tidak Mengerti,â sebuah pandangan yang bertentangan dengan orang, benda, aktivitas, atau fenomena budaya populer.

Berita — Saya mengerti bahwa Anda semua menyukai kopi.

Saya mengerti bahwa menurut Anda rasanya enak dan hari baru dimulai setelah cangkir pertama Anda.

Ini adalah pelukan di dalam cangkir!

Sekarang sudah jam minum kopi!

Saya mengerti bahwa beberapa orang sangat menikmatinya sehingga mereka bersedia mengeluarkan setidaknya 17,5% dari pendapatan mereka untuk hal tersebut.

Saya mengerti bahwa Anda mungkin memiliki kedai kopi favorit dan cangkir kopi yang dapat digunakan kembali (jika Anda dapat berhenti di satu saja).

Saya mengerti bahwa Anda memiliki pesanan khusus yang jarang berubah.

Mengetahui seperti apa diri Anda, pecinta kopi, Anda bahkan mungkin memiliki satu hektar hutan hujan pilihan untuk dijadikan sumber biji kopi.

Dan saya juga mengerti.

Saya berharap saya merasakan hal yang sama.

Begini masalahnya: Saya menyukai banyak hal yang berhubungan dengan kopi.

Saya suka aroma kopi.

Saya suka suasana di beberapa kedai kopi.

Saya suka mesin dengan pipa krom dan tombol tekanan yang mendesis dan mengeluarkan cairan gelap yang menggoda.

Saya menyukai energi dari barista bertato yang dengan marah membuang ampas dari cangkir sebelumnya sebelum dengan penuh kasih menggambar potret wajah Anda di busa cappuccino Anda.

Saya menyukai perlengkapannya â mesin press Prancis, wadah kaca, filter, tamper, dan biskuit Lotus kecil lezat yang sering disajikan sebagai pendamping.

Aku menyukai semuanya, sungguh.

Aku menyukainya sampai saat aku menyesapnya, dan pada saat itulah aku mengkonfirmasi sekali lagi apa yang selalu kuketahui.

Kopi benar-benar menjijikkan.

Setiap orang tampaknya memiliki pandangan tanpa filter mengenai kopi mana yang terbaik di dunia.

fotomaniya/iStockphoto/Getty Images Saya sudah mencoba menikmati kopi.

Penikmat kopi evangelis dari berbagai kalangan telah mendudukkan saya selama bertahun-tahun dengan instruksi untuk âlupakan semua hal buruk yang pernah Anda cicipi sebelumnya, cobalah ini!â Dengan gagah berani, saya telah membuka pikiran saya, menghilangkan pikiran saya prasangka dan menyeruputnya panjang dan dalam.

Dan kemudian, kemungkinan besar, menyemprotkannya ke seluruh meja.

Hal yang buruk.

Sebelum Anda mencap saya seorang Filistin, ketahuilah bahwa saya memiliki kredibilitas kopi lebih dari rata-rata Joe.

(Apakah permainan kata-kata kopi memberi saya poin?) Saya menghabiskan beberapa tahun di pertengahan tahun sembilan puluhan tinggal di pulau Jawa, Indonesia, tempat asal kopi Java.

Selama berada di sana, saya melakukan perjalanan jauh ke wilayah timur, selatan Surabaya, di mana biji kopi Robusta merah delima dipanen di perkebunan di lereng bukit tropis, kemudian dikeringkan dan dipanggang.

Di sana, perasaan yang oleh orang Prancis disebut terroir â karakter yang diperoleh dari suatu tempat tertentu â berdengung di udara lembap seperti kafein yang keluar.

Tanah merah lembap dan menyengat, sinar matahari kabur dan berat.

Tepat di awal mulanya, inilah kesempatan untuk mencicipi kopi sesuai dengan keinginan alam, yang belum terjamah oleh industri.

Blergh!

Kacang yang tidak dingin?

Buah kopi tumbuh di perkebunan kopi di pulau Jawa, Indonesia.

Dimas Ardian/Bloomberg/Getty Images Di Indonesia juga terdapat kopi langka dan mahal yang terbuat dari biji kopi yang telah melewati sistem pencernaan musang.

Saya tidak mencobanya, tapi mungkin sebaiknya saya mencobanya.

Saya tidak mengerti bagaimana ditelan dan dikeluarkan oleh mamalia hutan yang aktif di malam hari dapat memperburuk kondisi kopi.

Beberapa tahun yang lalu, saya mengunjungi Kolombia dan dibawa ke tempat yang menurut saya merupakan salah satu kedai kopi terbaik di kota ini di Bogotá.

Di sini, di ibu kota kosmopolitan salah satu negara penghasil kopi terbesar di Amerika Selatan, saya diberitahu lagi: âLupakan semua hal buruk yang pernah Anda cicipi sebelumnya, cobalah ini!â Bukan kepalang.

Aku minta maaf, sungguh.

Kebetulan, di kafe-kafe di Bogotá, meminum coklat panas bersama sepotong keju juga merupakan tradisi, yang bisa dicelupkan ke dalam cangkir.

Sekarang, itu lebih seperti itu!

Tentu saja, saya melanjutkan dengan secangkir Kolombia karena kesopanan.

Seperti yang saya alami dalam situasi serupa ketika saya disuguhi âkopi terbaik duniaâ di Turki, Yunani, Italia, Prancis, Maroko, semenanjung Arab (kapulaga adalah sentuhan yang bagus, tapi tetap saja tidak) dan Australia.

Menurutku itu bukan seleraku.

Saya suka makan dan minum hampir semua hal lainnya dan memiliki selera petualang.

Manis, gurih, asam, pedas â semuanya enak.

Tentu saja, saya orang Inggris, jadi saya punya kecenderungan alami untuk minum teh.

Tapi orang Inggris juga menyukai kopi mereka.

Kedai kopi merupakan hal yang penting di London pada abad ke-17, jauh sebelum teh mulai dikenal.

Dan saat ini, teman dan kolega saya di Inggris sangat menyukai kopi, bahkan lebih, dibandingkan secangkir Earl Grey atau English Breakfast.

Tidak semua orang menyukai secangkir teh.

Stephen Chung/LNP/Shutterstock/ Dan hal ini menjadi sebuah masalah, karena sayangnya kebiasaan orang Inggris yang mengonsumsi kafein telah berubah menjadi kecanduan kopi dalam beberapa tahun terakhir.

Kafe-kafe tradisional yang dulunya mengharuskan Anda mengeluarkan uang receh untuk membeli sepoci teh telah lenyap seiring dengan berkembangnya kedai kopi perusahaan.

Meskipun Starbucks dan perusahaan lain masih menjual teh, mereka menjualnya dengan harga kopi.

Lima dolar bukanlah hal yang aneh jika dibandingkan dengan secangkir air panas, sekantong kecil dedaunan, dan sedikit susu.

Tentu saja kondisinya lebih buruk di Amerika Serikat.

Saat saya jalan-jalan ke sana, saya biasanya membawa persediaan teh celup sendiri (PG Tips atau Yorkshire Gold, kalau bertanya â kami jarang minum Lipton di sini).

Aku pernah melihat teh di menunya, tapi ya Tuhan, minuman yang suam-suam kuku dan jelek itu sudah kuhidangkan!

Jika itu yang dianggap sebagai teh, tidak heran semua orang memilih minum kopi.

Tapi aku tahu masalahnya adalah aku, kopi, bukan kamu.

Aku sudah melihat bagaimana kamu bisa bergaul dengan baik dengan orang lain dan aku masih iri.

Mengapa hal ini tidak berhasil bagi kita?

Mungkin, jika kita menghabiskan waktu terpisah, kita akan siap untuk mencobanya lagi.